Bästa Kladdkakan i stan - vegansk och glutenfri

En kladdkaka vill man inte misslyckas med,

samtidigt ska den vara snabb, lätt och delicious.

Det här internetfunna recept är min trognaste vän som

gör vem som helst veganfrälst, och den glutenintoleranta glad i magen! :)

150 g veg. margarin

3 dl glutenfritt mjöl

2 dl Socker

1 dl kakao

3 msk Sirap

1 1/4 dl sojagrädde

Blanda ihop de torra ingredienserna.

Smält smöret, häll ner sirapen i kastrullen och blanda väl,

tillsätt sojagrädde.

Blanda torrt med vätska, ner i smord form

och in i den 175 grader varma ugnen

under max 19 min!

Variera med olika krämer och glasyrer,

och du får en kaka för alla tillfällen!

(chokladkräm -favorit)

Rökigt nötpålägg

Vad är grejen med leverpastej, salami och rökt skinka?
Det rökta såklart.

Få inspiration av:

1½ dl cashew

Dutt av torkade kryddor; basilika, vitlökspulver och salt.

Droppar av citron.

Cirka dl + av hackade inlagda soltorkade tomater.

½ < kork rökarom

Sesamolja

Mixa Cashew med kryddor och citron till ett bra smör.

Tillsätt soltorkade tomater,

rökarom samt droppar av sesamolja efter hand.

Veganskt och glutenfritt med Gröna LinsBiffar

Ingredienser:

2 dl okokta gröna linser

1 dl riven morot

1 dl riven gurka

1 stjälk selleri

2 nävar färsk bladspenat

1 dl solrosfrön

2 dl havregryn

½ dl sojamjöl

2 tsk "No egg"

> ½ gul finhackad lök (lätt fräst i olja)

1 handfull smått tärnad sojaost (lättsmält variant)

saft från ½ lime

Grönsaksbuljong

Ditt godaste Örtsalt

Basilika

Spiskummin

Timjan

1. Koka Linserna i grönsaksbuljong

2. Mixa bladspenat med selleri, kryddor och limesaft. Häll ner Solrosfröna och mixa slarvigt (vissa förblir hela, andra delade).

3. Häll Havregryn i en bunker, blanda ner de rivna grönsakerna. Låt stå någon minut

4. Blanda ner bladspenatsblandning, färdigkokta linser, lök samt No Egg.

5. Mixa blandningen slarvigt till en deg med ojämna bitar

6. Släng i sojaosten

7. Blött? Blanda i sojamjöl

8. Stek väl på medelstark värme

Smaka av och tillsätt vad du vill!

Servera med Bovete och du får en helt glutenfri måltid*.

(*obs. Ren Havre behövs för känsligare glutenintoleranta)

Sås?

Sojayoghurt, limesaft, ditt godaste örtsalt,

en dutt av vitlökspeppar och Agave Sirap gör en god och passande sås!

Nystart av Loveggie

Efter nästintill ett års tid i Kina är jag på hemma mark igen,

och med återfunnen plats i det svenska köket.

Med ny inspiration, men även saknad av det "vanliga svenska veganköket",

kommer jag att skapa smakliga (förhoppningsvis) måltider med mitt

välbekanta "ihopsläng" och rågade mått.

Från en Vanlig Matglad vegan till en annan matglad människa!

Veganen flyttar

Veganen flyttar. Bokstavligt tavlat.
Destination Kina!

10 månader ska jag spendera i Kina för att sysselsätta mig
med estetiska och kulturella ämnen.

Även Loveggie Flyttar, eller stannar, hur man nu vill uttrycka det.

Mitt äventyr, min veganmat och mitt vardagsliv kommer att uttryckas på

en annan blogg, som är godkänd i Kina.
Från en matblogg ger jag mig nu in i livet som en resebloggare,

för familj, vänner, veganintresserade och alla andra.

--

Välkomna in på http://resandeveganen.blogg.se

Vi ses där!

/ Lotta

Café Ransvik

På Kullaberg

Jag stod och valde bland de isiga glassarna och frågade om vissa ingredienser,

och när den rare cafékvinnan förstod att jag varken åt ägg eller mjölk lyste hon upp;

- Du... det är inte så att du skulle vilja ha våfflor?
-joo...

-Du förstår, jag har ett nytt ersättningsmedel istället för ägg,

jag har aldrig provat det ännu... men jag har velat göra det länge. Får jag testa??

Att vara försöksperson innebar därmed att få en gratis utsökt våffla med havreglass!
Kvinnan, som jag tror minsann var ägaren Ellen, beklagade sig över färgen,

men det var ju trotsallt första gången.

Café Ransvik, välkommen till vegankartan!

Kompromissa

Hamburgare med astrid o apornas chorizokorv

Att vara uppfinningsrik är A och O för att få ett socialt och välfungerande veganliv.

Eller kanske är uppfinningsrikedomen något som kommer efter ett tag, när hjärnan faktiskt börjar vänja sig vid alla tänkbara lösningar?

När man befinner sig i semestertid med mycket familj och släkt(ickeveganer) kommer sådana tillfällen väldigt ofta. När dessutom närmsta veganshopp ligger flera mil iväg blir sistaminuten shoppingen inte ens tänkbar.

Då får man finna lösningar, helt enkelt.

Ett annat exempel, förutom bilden, var på pizzerian.
En liten genomfartsbys pizzeria fick en vegan på besök, och tänka sig

att veganens pappa fick flyga in i pizzabagarens kök och hyvla på den egna
medtagne smarriga sojaoosten.

Pizzabagaren tittade förbryllat men samtidigt nyfiket på mig när jag åt min pizza.

Skulle den konstige kunden bli nöjd?

Självklart blev den vegetariska pizzan med sojaost superb!